一、项目编号：PXXL-2023-34（招标文件编号：PXXL-2023-34）
二、项目名称：芦溪县中小学校（含幼儿园）食堂劳务预选库采购项目
三、中标（成交）信息
供应商名称：萍乡市宏基酒店管理有限公司、萍乡市新思雅百货贸易有限责任公司、江西省中禾百年餐饮服务有限公司
供应商地址：萍乡经济开发区建设东路市纪委旁边党校校区，萍乡经济技术开发区高新技术工业园安泰北路8号，南昌市红谷滩区赣江中大道1218号南昌新地中心办公酒店式公寓1606室
中标（成交）金额：0.0000000（万元）
四、主要标的信息
| 序号 | 供应商名称 | 服务名称 | 服务范围 | 服务要求 | 服务时间 | 服务标准 |
| 1 | 萍乡市宏基酒店管理有限公司、萍乡市新思雅百货贸易有限责任公司、江西省中禾百年餐饮服务有限公司 | 芦溪县中小学校（含幼儿园）食堂劳务预选库采购项目 | 芦溪县中小学校（含幼儿园）食堂劳务分包内容 | （1）供应商应按照学校要求提供服务人员（服务人员应不少于学校总人数的100:1比例），且所有从业人员必须提供相关健康证明证书。（出具承诺函）
（2）供应商负责全面运营，不得将食堂转让或委托他人,不能经营超出合同约定范围的项目。一经发现，我方有权取消其承包资格,并追究其违约责任。
（3）学校自行采购主副食原材料，食堂日常管理、食材加工、用餐服务、洗消等全过程由供应商管理实施。
（4）学校提供现有的场地及食堂正常运营必要的设备设施给供应商使用。
（5）采购人及学校监督供应商依法运营、安全生产、合同履行并做好协调工作。
（6）学校应对供应商的加工生产、餐饮质量、服务标准及卫生状况进行监督，并有权要求其进行整改。
（7）配合学校做好食材的索票索证、进货查验和临期食材的清理等工作。 | “1+1+1”模式：合同期1年，经采购人年度考评达90分以上的，优先续约第2年及第3年。 | 1、人员场地管理要求
（1）食堂工作人员须落实健康体检和每日晨检制度，上岗人员须符合国家餐饮行业从业人员健康标准，个人卫生及穿戴符合相关标准（如勤洗手、勤剪甲，统一穿工作服，戴工作帽和口罩，不能佩戴金银首饰和不用手直接触碰熟食等）。
（2）厨房、餐厅要保持清洁卫生，做到勤打扫、勤清洗，无“四害”、无垃圾死角。
（3）餐具、用具等分类规范置放，并做到勤擦洗、勤消毒，并按照行业标准做到无毒无菌做到勤打扫、勤清洗。
（4）菜品清洗要干净卫生，不能出现异物、杂质等。
（5）对员工和场所做到日管控，周排查，月调度。
2、食品卫生管理要求
（1）蔬菜一般当天购进当天食用，烹饪前，严格按照“一清二洗三浸泡”规程处理；所有蔬菜不得留置两天以上，一旦发现变质立即清理。
（2）肉食、鱼类等要保持鲜活。
（3）菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。
（4）生、熟食品分类分柜存放，食品、用品分类分架置放，无过期、变质食品。
（5）剩食品必须采取保鲜纸遮盖放入冷藏柜，变质变味食品立即清理，不得售卖。
（6）严格把控所有食品采购环节并每天做好食品留样，周一至周四留样食品保留48小时以上，周五留样食品保留72小时以上。
（7）鲜菜、肉类、干货成品和半成品须分类存放，不得混放或放置地上，并设置处置区（临期食品）。
3、消防安全管理要求
（1）食堂内不得私接乱拉电源、电线，如确实需要，需报采购人批准，由专业人员办理，用后及时拆除。
（2）食堂与餐厅内干净整洁，不得堆积杂物。
（3）对操作间内易燃气罐、管路、接头、阀门必须经常检查，防止泄漏。
（4）保证电源电路处干燥，防止因受潮而短路。
（5）当日工作结束前，应检查操作间内所有阀门、开关、电源是否断开，炉灶是否有明火，确认安全无误后方可离开。
（6）熟练掌握消防器材的使用方法，消防器材要定点放置，定期检查，保证完好有效，随时可用。 |
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五、评审专家（单一来源采购人员）名单：
李经林，张欲萍，李颢，钟雅翰，黄胤宁
六、代理服务收费标准及金额：
本项目代理费收费标准：发改价格【2011】534号
本项目代理费总金额：4.5000000 万元（人民币）
七、公告期限
八、其它补充事宜
中标价为：不高于食堂每月营业额的22%。
九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名 称：芦溪县教育局
地址：萍乡市芦溪县
联系方式：孔德萍，19979998605
2.采购代理机构信息
名 称：萍乡信立工程咨询有限公司
地 址：芦溪县万锦苑商铺201
联系方式：王先生，15179962683
3.项目联系方式
项目联系人：王先生
电 话： 15179962683